Pour configurer un proxy HTTP ou Socks dans Google Chrome sous macOS, ouvrez les Paramètres.

Dans le champ de recherche, saisissez "proxy" et ouvrez les paramètres du serveur proxy.

Procédez comme suit :

Pour enregistrer le proxy, cliquez sur Appliquer dans la fenêtre suivante.

Notez que la configuration du proxy s'effectue directement dans le système d'exploitation macOS.
Si vous utilisez un VPN, une situation indésirable se produira : le trafic passera d’abord par le proxy, puis par le VPN (chaîne : proxy + VPN). La meilleure option pour la sécurité et l’anonymat est pourtant la chaîne VPN + proxy.
La meilleure solution à ce problème est d'utiliser le logiciel Proxifier pour macOS ou extension Secure Kit pour navigateurs.